最近購入したキッチンツールの紹介です。 うどんやパスタなどの麺類の調理に必要なトングの購入しました。今までは茹で上がった麺を一旦調理ザルに移して水切りをしてからお皿に盛っていたのですが、洗い物が増えたり別の用途でザルを使うこともあるので直に…

昨日の夜は麻婆豆腐を作りました。仕事の関係て帰りはかなり遅くなりましたが、予め野菜類は切ってあるので豆腐を切るのと冷凍保存していたひき肉を解凍してすぐに作ることができました。 味付けは麻婆豆腐の素ですが、甘口、中辛、辛口がありますが甘口派で…

本日は余っていたシチュールーを使ってシチューを作ります。あまり大きな鍋はないのですが、半分の大きさで3人分が作れます。 分量がよく分かりませんが水を適量入れると鍋が溢れそうです。 ルーをいれた後は牛乳を加えて弱火でコトコト煮てとろみがつけば完…

普段の生活できっちりと自炊をすることはありませんが、最低限の料理はこなせるようにしています。帰りが遅いことが多いので、ある程度準備をする中で野菜類は予め切っておくようにしています。ネギはどんな料理にも万能に使えるので切って冷凍保存していま…

今日の夜は久しぶりに外食です。近く、、というか自転車で30分ほどいったところですが、鳥そば系のラーメンを食べたかったのと天気が回復したのでで行ってきました。何か泡泡した感じです。クリーミーな食感で、あっさりかと思いきや結構こってりな感じです…

久しぶりにナッシュの定期配送が届きました。通常は3週に一度、、つまり週に2～3回のペースで主に夜食でいただいているのですが、最近は冷凍庫を空の状態が続いていて、うどんやパスタを茹でてめんつゆで汁をつくって頂いたり、またらレトルトパウチのソース…

本日のランチは居酒屋で魚を食べます。居酒屋ランチは久しぶりですが、思っていたよりお客さんが入っていて盛況でした。隣の居酒屋はもう少しでマクロの解体ショーが始まる様子でそちらも盛況なのでしょう。 完食した後に写真を撮ろうと思っていたのですが、…

今日は、本来であれば休みですが外で仕事です。一番忙しい時期でもあり、臨時の収入もある時期ではあるので、お昼は変わった所で食事。 さっぱり葱だれ油淋鶏を食べました。鶏皮がパリパリでおいしかったです。

冷凍ごはんを入れる容器を交換します。写真左側の容器を使っていましたが、古くなりすぎてしまったのと外に持ち運びができそうなもの、そして食洗機に対応するものに買い換えしたかったので購入しました。 中身はこんな感じで、ご飯と容器の底の間にすのこの…

ゆで卵を作ります。沸騰したお湯につける時間は、固ゆでの場合は12分位で、半熟の場合はマイナス2分位(10分)で出来ると思います。両方作ろうと思ったので、時間差をつけて卵を投入しました。 終わったら冷水につけます。粗熱が取れたら卵の底の部分を軽く叩…

お客様からのいただきもので、毎年、廣川の落花生というものをもらいます。真空パック上でもらうのですが開封したときの匂いが大変いい感じです。天日干しで作られているというこだわりがあるので、味はもちろんのこと食べるときに殻を割るときも綺麗に剥く…

しゃもじを交換します。緑のしゃもじが長い間使っていたものです。あまり意識せずに普通に使っていたのですが、まとめてごはんを作るときに御飯の切れが悪かったのと色があまり好みでなかったので、買い換えをしてみました。 立つ部分を比較してみると、新し…

無印良品のカレーを調達してきました。色々なラインアップがあり、何を買うか迷いましたが、人気がありそうなものを選んでみました。パスタソースと同様に普通のスーパーに置いてあるものよりお値段はしますが、味は飽きがこなそうです。 カレーでも辛すぎる…

あまり自炊をしない関係で、ごはんは週1でまとめて炊き、冷凍保存をしていますが、たまには炊き込みご飯を作ります。 今日はとり五目御飯を作ります。お米を研いだ後にパウチに入っただしを入れて混ぜ込み、後に同様にパウチに入った具材をいれた後に炊飯ス…

無印良品の食べ物コーナーにある商品が気になってパスタソースを何個か調達してきました。スーパーによく置かれているものより少し高いですが、パッケージがおしゃれなので食べるときのテンションが上がります。何故かうにソースだけ二人前の分量だったので…

お正月にもちを買ってましたが、最近は食べていなかったので、焼いていただきます。写真はずんだあんで枝豆をすりつぶせば、あんが作れそうですが、チューブ状のものを入手したので、それをつけて食べたりしてます。 見せるのは恥ずかしいですが、海苔の下に…

家でうどんが食べれるように、乾麺タイプのうどんと麺つゆを購入してきたので、うどんを作ってみました。 冷蔵庫の中にあるものだけで作ってみましたが刻んだネギとかがないともの足りない気がしました。美味しいですが。 このくらいネギがあると味が大分し…

賞味期限内に食べきれなかったパンを冷凍保存します。食品ロスゼロを目指しているので、必要以上のものを買ってきてしまったのが悪いのですが、朝に取り出して食べるようにしていきたいと思います。

ふるさと納税の返礼品の第一弾が届きました。南九州市に寄付をした返礼で地鶏になります。 味なとりレア炭火焼が８袋入ってました。調理は解凍してフライパンで数分炒めるだけ料理があまり得意でない私でもおいしくいただけます。 野菜室に残っていた野菜と…

このアルコールディスペンサーは、買ってきたものてはなく、コロナ禍に所属する業種団体から支給されたものです。しばらく事務所スペースで未開封のまま眠ってました。 本来は玄関前とかに置いて来客者向けに噴射してもらうのでしょうが、キッチン周りで使う…

箱根駅伝をパソコンで見ながら調味料作りにチャレンジです。 写真の材料でごまだれを作ります。 すりごま、さとう、しょうゆ、ごま油、酢、マヨネーズです。酢は少なめでいいですが、概ね大さじ一杯で一人分が作れます。たれを作るためのボウルとスプーンも…

今日は三食自炊で頑張りました。朝からいきなり肉野菜炒めですが、賞味期限がやや切れているコチュジャンがあり、それを使いきるために作りました。 昼はざるそばで、こちらも残り少なかった白だしを使いきるために作りました。 夜は豚しゃぶをつくりました…

大晦日を迎えましたが、大掃除は概ね済ませたので今日は自炊します。お昼は焼きそばです。食品ロスゼロを目標にしていて、おたふくソースがそろそろ怪しいので、焼きそばにしてしまいます。 2人前はちょっと昼にしては食べ過ぎですが焼きそばに付属している…

先月にオートミールを食べた時に、シリアルみたいな感じだったので、朝食用に今度はシリアルを購入してきました。子供のおやつみたいでパッケージが可愛らしいです。 普通に牛乳をかけて食べますが、最近いただいたキウイをトッピングしてみました。オートミ…

電気ケトルをネットで購入しました。今までは、お湯を使うのがカップラーメンを食べたり、即席スープを飲むときでそれほど頻繁に使うことがなかったので、鍋に水を張ったりやかんでお湯を沸かしたりしていたのですが、今年は寒くなっているので毎日ホットコ…

ナッシュの定期配送が来ました。いつも日曜日の午前中に設定してますが、スマホやパソコンで配送してもらう日を設定できるのがありがたいです。配送は3週間に一回で、配送日の4営業日前までにメニューを選択します。もちろんおまかせでも大丈夫ですが、私は…

久しぶりに寿司を食べます。生ものはあまり料理をしない上に管理も大変なので、最近は口にしてませんでしたが、スーパーに行って夜食を調達しました。刺身醤油やわさびの味は久しぶりです。本当は刺身で買ってきて海鮮丼みたいにして食べたいのてすが、食品…

たまにパスタを作ることがあります。とはいってもほとんどがレトルトパウチを混ぜるだけですが、、 私が一番好きなパスタはミートソースなのですが、追加する食材が余ってしまいそうなのであえて作ってません。 このパスタも余りそうな食材をかき集めて作り…

近くのうどん屋さんで外食です。 人気店なので、大体行くときは順番待ちです。 カロリーオーバー気味ですが今日は肉汁うどんに追加で小天丼を頼んでみました。 うどんのコシが強く、固めの麺が好みの人はおすすめです。

オートミールなるものを食べたことはないのですが、牛乳をかけて食べるタイプのものを見かけたので試しに購入しました。 子供のころは、ケ○ッグコーンフロストなどを牛乳をかけて食べたりしていたのでそれと同じ感覚であればいけるのではないかと思います。 …